美食圈 > 美食资讯 > 麦当劳卷入“速成鸡”风波 供应商管理系统受质疑

麦当劳卷入“速成鸡”风波 供应商管理系统受质疑

“速成鸡”事件已持续发酵近一个月,继肯德基后,一度“置身事外”的麦当劳公司也卷入风波。昨日,麦当劳相关负责人向商报记者证实,山东六和集团确实是麦当劳公司的原料供应商。“公司已于本月18日停止了与六和集团的合作。”该负责人表示,然而,对于六和的管理与监督问题,麦当劳方面却三缄其口。
  早在12月18日,麦当劳公司便发表声明强调,其食品原材料均严格遵守相关的食品品质标准,且符合政府相关标准。然而时隔数十天,麦当劳方面终于开口承认了与六和之间的合作关系。

  “六和是麦当劳的二级供应商之一,但本着对消费者负责的态度,麦当劳已于12月18日起,停止使用六和集团的肉鸡原料。”昨日,麦当劳公司相关负责人向商报记者表示,目前餐厅已无六和相关鸡肉产品在售。但是,对于六和为麦当劳提供了多少鸡肉原料,这些原料制成的产品流向何处,该负责人并不愿回答。

  面对层层划分的供应商,麦当劳公司如何保证其质量?该负责人表示:“我们有严格的供应商管理系统,主要是管理一级供应商。麦当劳所使用的每批次鸡肉原料,都经第三方独立实验室检测且确认合格。”

  尽管如此,商报记者却在此前北京市农业部公布的23家存有六和肉鸡产品的名单中发现,与麦当劳有着长期合作的主要一级供应商福喜食品有限公司竟然也“榜上有名”。对于上述的“严格的供应商管理系统”,商报记者再三追问,该负责人却三缄其口。

  对此,中欧国际工商学院教授王高表示,尽管划分了层级,但公司若在明知二级供应商有问题的情况下,仍不去监管和处理,责任便仍在公司方。“尽管二级、三级等供应商数量较多,公司逐一管理需要耗费很大的时间和精力,但这不是出现质量问题的理由。”王高称,只要对整个货源流程把握到位,公司依旧可严格控制其产品质量。“把好一级关,管好自己这一层的代理商,不合格的产品应严禁流入库房。”

麦当劳卷入“速成鸡”风波 供应商管理系统受质疑 


  据《京华时报》 滥用抗生素的山东六和“速生鸡”事件使肯德基近期被网友口诛笔伐,昨天,曾发声明称“事不相关”的麦当劳也终于公开承认,山东六和也是其供应商。

  “速成鸡”、“药鸡”事件曝光后,麦当劳本月18日曾在官方微博发声明称,麦当劳所使用的每批次鸡肉原料都经第三方独立实验室检测且确认合格。

  昨天有消息称,近日麦当劳中国总部公关经理在接受媒体采访时称:“六和是我们的二级供应商。我们不从他们那里直接进货。我们的品控(质量控制)是通过一级供应商来控制。一级下面二级的哪里来的,这个是没有办法去深究的。”

  对此,麦当劳昨天晚间给记者发来文字声明确认:“六和是我们的二级供应商之一……麦当劳已于2012年12月18日起暂停使用六和集团的鸡肉原料。现在,麦当劳餐厅已没有六和相关鸡肉产品在售。”不过对于何为“二级供应商”,其他供应商还有谁,麦当劳采购的六和鸡是否进入北京市场销售,事件对公司的销售的影响等问题,麦当劳都未回应。 
  相关


  重庆尚未发现曝光产品


  昨日,商报记者走访了南坪、渝中区多家麦当劳餐厅,多位消费者对此表示了担忧。商报记者从我市食品药品监管局相关负责人处了解到,自从央视曝光“速成鸡”事件以来,我市食药监部门便按照国家相关部门的要求,逐一展开工作。该负责人透露,目前初步了解到,重庆麦当劳的供货商并未涉及本地肉鸡养殖企业或养殖户,原料供应多来自山西、河南等地区。“截至目前,媒体报道的相关企业产品,在重庆地区的洋快餐中尚未发现。”该负责人称。

下一篇 »:上海名菜:面拖蟹«上一篇:吃方便面会中毒?谨慎13种易引起中毒的美食

《麦当劳卷入“速成鸡”风波 供应商管理系统受质疑》的网友评论(0)

感谢打赏!