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三色葱香鹌鹑蛋

三色葱香鹌鹑蛋

制作材料:鹌鹑蛋15只、红甜椒半个、小葱2-3根、蒜瓣2粒(主要材料如↓图所示)
制作调料:盐少许、胡椒粉少许、豉油少许
制作过程:
1-3.平底煎锅烧热, 锅内倒入少许油刷匀,将鹌鹑蛋间隔一定距离(以免粘连)逐一磕入锅中,中小火煎至双面金黄焦香,依此做法分批将所有鹌鹑蛋煎好;
3-6.将红甜椒、小葱、蒜瓣洗净分别切末,将红椒末、蒜末下锅,中小火煸香,落少许盐炒匀,下葱末,下煎制好的鹌鹑蛋翻炒,落1小勺豉油、胡椒粉少许,将锅内材料掂匀翻炒两下起锅。

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