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舌尖上的中国2独门炖肉秘籍

最近,《舌尖上的中国》正在热播,吃货们一边追纪录片,一边惦记着各种美食。网友“silver是水果味儿的”在微博里分享了一个菜谱,没想到六万多网友转发,很多人表示要亲自尝试一下。

“之前看到一个方子,大白菜、海带、五花肉切大块,倒上酱油、花生油、半勺醋、小勺盐、一个西红柿切碎块,加姜、大葱,放进电压力锅二十分钟,据说好吃得不得了。周末的时候照这方子做了一下,果然好吃得不得了。白菜的量决定了出汤的多少,加一个土豆切小块可以让汤汁更浓稠,肉食者会喜欢。”一条菜谱配上一张图,瞬间刺激了网友的味蕾。

对于这道菜,不少网友表示,是自己家乡的特色菜。网友“YAYAJO612”:“这不是什么秘方,基本上就是北方的熬菜,又称大锅菜,别称珍珠翡翠白玉汤。”

河南的网友“甜鱼”说:“这是河南烩菜……我们农村都是用这个配馒头吃的。”

网友“蘑菇团儿官网”则说:“这是我们博山酥锅的山寨。”

不管到底是哪里的特色菜,这道菜的受欢迎程度直接反映在数万点赞声中。网友“玲瓏闲望月”从科学角度试图给出解释:“炖煮海带+酱油与醋和西红柿的化学反应,可以看做两个谷氨酸钠提炼的过程,也就是提炼味精,所谓的鲜上加鲜。”

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