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豪华的海鲜版年夜饭

豪华的海鲜版年夜饭


“年”对于中国人是十分重要的节日,年味的大戏就是年夜饭,而年夜饭的重头戏则是美味海鲜,海鲜富含巨大的食用营养资源,它分为鱼类、贝类、棘皮动物类、节肢动物类、海洋植物类等等,如何选择并将海鲜烹饪成美味营养的食物是人们所追求的,今天就来推荐一下年夜饭餐桌上的海鲜。 
豪华的海鲜版年夜饭 
一、 苹果素明虾
明虾又称对虾,其肉质肥厚,味道鲜美,富含蛋白质,此虾适合多种烹调方法制菜,它所含的虾青素可以抗氧化,是不错的年饭菜品。 

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二、酱炒螃蟹

螃蟹富含丰富的蛋白质和微量营养素,是年夜饭餐桌不可少的美食,但需要注意的是螃蟹性寒,建议食用螃蟹的同时放一些姜丝,可以起到防寒的作用。
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  三、清蒸草鱼
  草鱼又称“鲩鱼”,草鱼肉质细嫩,骨刺少,营养丰富,它富含不饱和脂肪酸,对促进人体血液循环有利,富含硒元素,可以抗衰老,抗癌,选用清蒸的烹调方式可以最大程度保证营养成分不被破坏,也可以保证鱼的鲜嫩,无鱼不成席,所以清蒸草鱼是不错的选择。
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  四、蒜蓉粉丝扇贝
  扇贝是一种极为受欢迎的贝类,肉质细嫩,味道鲜美,扇贝含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。是年饭吃太多油腻食品后的好选择。
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  五、紫菜卷
  紫菜又称“子菜”,是藻类海产品,紫菜美味适口,营养丰富,以高蛋白、高核黄素著称,它富含多种维生素,蛋白含量与大豆其名,是营养丰富的佳品。
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  六、海带豆腐汤
  海带又名昆布,被称为长寿菜,被称做“碘的仓库”,是一种保健长寿食品,与富含铁、钙、磷、镁、微量营养素的豆腐一起做成美味的汤。

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