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美味又健康的豆渣饼做法

meishiq 发表于:6年前阅读:2.6k

豆渣其实是一笔宝贵的财富：论营养，它富含膳食纤维，降压降脂；论味道，它保留了豆子的豆香味。这豆渣饼，要比普通的饼干好吃多了，那种粗粮特有的质感，很迷人。鸡蛋不能一股脑儿放进去，是因...

 豆渣饼做法相关信息: 制作难度:; 初级入门; 所需餐具:; 电烤箱; 制作工艺:; 烤; 菜品口味:; 咸鲜味; 制作时间:; 约60分钟; 食用人数:; 3人份

 需要30分钟左右准备以下食材及配料：

 主料: 200g豆渣; 50g低筋面粉; 2个鸡蛋

 辅料: 50g无盐黄油; 3汤匙糖

 豆渣饼做法制作步骤：

先将黄油放在热水中隔水融化，然后把糖放进去，这里建议使用白砂糖，甜度更加自然一些。将混合之后的黄油打发，体积会膨胀为原来的两倍多。

将鸡蛋打散，把蛋液慢慢倒入打发的黄油中搅拌均匀，然后再放入豆渣和面粉，搅拌至糊状之后将其放入保鲜膜中塑形包好。

将塑好型的豆饼放入冰箱冷冻定型后取出切成片，厚度控制在 5mm 左右就行。放入已经预热至 190℃的烤箱，烤 30 分钟左右即可。

 豆渣饼做法烹饪技巧/小提示

鸡蛋不能一股脑儿放进去，是因为鸡蛋里面含有丰富的胶质，如果放得太快的话，不容易将其搅散，从而导致面团的质地极不均匀。

营养又美容的葱香豆渣饼

豆渣饼是用磨完豆浆后剩下的渣底，混合鸡蛋面粉做成的饼状食品。以前做豆浆，剩余的豆渣都倒掉，现在看来真是太浪费了，其实豆渣也是很有营养而且又美容的呢，所以以后我不会再把它们倒掉了，今天第一次做了豆渣饼，没想到味道还真不错，很好吃啊！

豆渣饼做法的评论

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