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全蛋预拌法黄金蛋炒饭

meishiq 发表于:6年前阅读:8.2k

看完顶级厨师后，学做了一次，没成功。总结失败原因有：米饭太软、鸡蛋不够。昨晚上焖的稍硬，早上正好炒饭吃。由于水平不够，加上本着不浪费原则，采用了全蛋预拌法。炒制的过程（体力活）交给...

 全蛋预拌法黄金蛋炒饭相关信息: 制作难度:; 新手尝试; 所需餐具:; 炒锅; 制作工艺:; 炒; 菜品口味:; 家常味; 制作时间:; 约15分钟; 食用人数:; 2人份

 需要15分钟左右准备以下食材及配料：

 主料: 一大碗米饭; 两个鸡蛋

 辅料: 一根芦笋; 一根胡萝卜; 一小块火腿肠; 一根小葱; 适量盐; 适量食用油

 全蛋预拌法黄金蛋炒饭制作步骤：

两个鸡蛋打散与米饭拌均

芦笋、胡萝卜、火腿肠切小丁，小葱切碎。

锅烧热，倒少许食用油，先将芦笋、胡萝卜、火腿丁炒一下，盛出备用

将拌好的米饭倒入锅中炒啊炒，一直炒到粒粒分离。猫儿爸炒了10分钟不到就好了。

倒入之前炒好的三丁，继续炒一小会儿，撒盐，就ok了。

盛盘、撒葱花。漂亮好吃的蛋炒饭就做好了。早饭时间绝对来得及。

 全蛋预拌法黄金蛋炒饭烹饪技巧/小提示

鸡蛋最好打散在与米饭拌均，我偷懒没打撒，直接就把鸡蛋打到米饭里面拌了，颜色会有差异。对了，用不粘锅很重要的啊

全蛋预拌法黄金蛋炒饭的评论

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