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老少皆宜的大众菜

醉美食光发表于:2年前阅读:2.4k

香辣凤爪是一道大众喜爱的家常菜，制作简单，但营养丰富，可作为下午茶解馋，也可用来下饭。可根据个人口味，进行调料增减。

 香辣凤爪相关信息: 制作难度:; 新手尝试; 所需餐具:; 焖烧锅; 制作工艺:; 烧; 菜品口味:; 家常味; 制作时间:; 约30分钟; 食用人数:; 3人份

 需要30分钟左右准备以下食材及配料：

 主料: 400克鸡爪

 辅料: 300ml水量; 15克红辣椒; 5ml生抽; 5ml老抽; 50克豆瓣酱; 10克姜片; 2克辣椒粉; 5克花椒

 香辣凤爪制作步骤：

购买如图所示食材。

凤爪洗净，剪去指甲后入沸水焯两分钟，捞出沥干水分之后入油锅炸至鸡皮起皱

锅热倒油，放入葱、姜、蒜、花椒爆香后，放入凤爪翻炒之后加入少许的酱油翻炒再加入适量的水，加红辣椒、辣油大火烧开后转小火慢炖至凤爪酥烂

加入其余调味料。再烧几分钟之后便可出锅

 香辣凤爪烹饪技巧/小提示

可根据个人口味，进行调料增减。

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香辣凤爪的评论

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