需要30分钟左右准备以下食材及配料：
- 主料
- 250克莲藕
- 200克五花肉
- 辅料
- 2毫升香叶
- 5克桂皮
- 5克生粉
- 5克蒜粒
- 5克姜
- 5毫升油
- 30毫升酱油
- 20毫升料酒
- 5克八角
- 15克糖
- 5克盐
醉美食光 发表于: 阅读:4.1k
先将五花肉切成肉块；
切好的肉块中另取盐2克、糖2克、生粉5克和料酒5克拌匀腌制；
莲藕去皮后切成莲藕块，姜切成姜片；
取小碗，放入盐、糖、酱油和料酒拌匀调成调味汁；
打开料理锅放入油，先下姜片和蒜粒再将腌好的肉块放入锅中均匀地铺开，然后放入莲藕块，八角、香叶和桂皮； 撒入调好的调味汁，加入清水400克，盖上料理机盖，选择莲藕炖肉功能按下开始，功能结束后即可出锅。
1、选购五花肉时，色泽苍白或暗红过于苍白且摸起来湿湿的，或是太干并呈现暗红色的五花肉，都是不良品，避免选购。
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