需要30分钟左右准备以下食材及配料：
- 主料
- 200g高筋面粉
- 辅料
- 4克酵母粉
- 150克意大利干酪
- 少许牛至
- 40克虾仁
- 40克鲜鱿鱼
- 40克金枪鱼
- 100克西红柿
- 少许番茄酱
- 芹菜
- 少许葱蒜蓉
- 青尖椒
- 少许鸡粉
- 20克盐
- 25克橄榄油
- 15克白糖
meishiq 发表于: 阅读:2.7k
准备和面的材料 高筋面粉200g（也可以用自发粉）、温水、即溶酵母粉4g、盐8g、橄榄油25g 糖8G
酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团 加入橄榄油揉10分钟到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖上保鲜膜发酵2小时（冬天要3小时），面团膨胀到比原来大一倍就好。
在等待发酵的时间里 你可以做些后续工作 如 切碎蔬菜 准备CHEESE等 PIZZA的好坏和CHEESE分不开乳酪丝一定要马苏里拉乳酪，否则烤出来的Pizza没有拉丝效果。
制作西红柿汁：去锅上火烧热，放入少许橄榄油，下芹菜和洋葱煸炒，在加入洗净的西红柿和少许番茄酱，然后加入清汤和鸡粉，盐和少许糖，大火烧开，小火熬制。有粉碎机打碎即可使用。
把虾仁和鲜鱿鱼上火用洋葱和蒜煸炒至入味待用。青尖椒切成圈状。把金枪鱼的罐头打开待用。
面团擀成圆饼状，放Pizza盘上（抹少许油），用手推开，铺满Pizza盘，记得周围要厚一些，留出边来。用叉子在饼上多扎一些洞洞 以免烤时鼓起将番茄汁抹到面饼上， 逐层铺排虾仁，鲜鱿鱼和金枪鱼馅料，一层馅料一层马苏里拉CHEESE撒上小青尖椒和少许牛至（比萨的香料）
烤箱220度， 烤10——15左右分钟即可，要注意看着，以免烤糊了， 掌握火候是关键。最后 美食就完成了！！！
比萨的制作最主要的有三点：1 面团的制作 2 西红柿汁制作 3 馅料准备（根据自己的喜好决定 可以是海鲜的，牛肉，鸡肉，蔬菜的，水果等。
海鲜披萨的评论