热门搜索: 红烧肉做法家常菜夏日清凉请客吃饭开运菜减肥瘦身过生日

咸甜酸辣兼备鱼香龙虾

meishiq 发表于:6年前阅读:3.1k

色泽红亮，咸甜酸辣兼备，葱姜蒜香浓郁。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间...

 鱼香龙虾相关信息: 制作难度:; 初级入门; 所需餐具:; 炒锅; 制作工艺:; 炒; 菜品口味:; 麻辣味; 制作时间:; 约45分钟; 食用人数:; 2人份

 需要30分钟左右准备以下食材及配料：

 辅料: 40克泡辣椒末; 10克姜米; 15克蒜米; 20克葱花; 3克食盐; 10克料酒; 25克白糖; 20克醋; 7克酱油; 2克味精; 50克鲜汤; 70克蛋清淀粉; 10克水淀粉

龙虾经初加工后取肉，切成约2厘米见方的丁；将食盐、料酒、白糖、醋、酱油、味精、鲜汤、水淀粉兑成芡汁。

龙虾肉加入食盐、料酒、蛋清淀粉拌匀，入100℃的油中滑散，刚熟时捞出。

锅中留油，放入泡辣椒末、姜米、蒜米、葱花炒香，入龙虾肉炒匀，倒入芡汁，待收汁亮油后装盘即成。

改变主料以此制法，还可制作"鱼香明虾肉"、"鱼香鲜带子"等等。龙虾去头部，尾巴的沙筋抽掉，用翦刀从尾部，由下到上剪开，把肉上的膜一起取出，再用冰水浸到肉质白嫩。

猪肝粥含铁丰富，且含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，有补气健脾，明目功效。

日式的糕点，也称为“和果子”，而这些点心一般会根据材料和时令的不同，被人们叫成各种优美而且富有诗意的风雅名字，“小仓时雨”就是其中之一。香香甜甜的味道很自然，蜜红豆的甜美就是这么动人。

东北辽阔的黑土地盛产香甜软糯的玉米，也孕育了异香扑鼻、营养丰富的松仁。生活在白山黑水间的东北人以豪爽闻名，这道松仁玉米正透露出东北人豪爽下的柔情，粗犷中的细腻。松仁的脆香与玉米的甜糯结合在一起，使得这道菜品甜而不腻、酥香满口，让人回味不绝。

八宝粥是一款营养非常丰富的五谷粥，进入冬季早上能喝上一碗热热的粥，即暖胃又暖心。

用石锅来为拌饭命名，可见它的重要性。没错，这种圆圆扁扁的石锅是韩国的特有之物。美味香浓异域风石锅拌饭……哇，想起来就口水直流。平时吃惯了白米饭、馒头、面点的你，也可以偶尔尝尝鲜啦！如果在家DIY，那更是别有一番情趣。

香肠炒莴笋——超快手的上班族小菜这道菜零失败，超简单，适合上班一族。这道菜主要是结合香肠的鲜香和莴笋的鲜脆，因此即使不放生抽，鲜味还是很足的。这道菜式很简单，广式香肠也可以换成自家做的或其它香肠。个人觉得炒莴笋一定要加酱油和蒜才好吃哟！简单下饭。