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简单又美味的青菜炒年糕怎么做好吃

meishiq 发表于:6年前阅读:3.3k

江浙一带的人们在过年前制作好年糕后，会将年糕放在冰冷的水中储存，随时拿出来搭配蔬菜、河鲜、肉类做成口味独特的美味菜肴。青菜炒年糕，既是菜也是饭，制作简单，节省时间，是江浙人最家常的...

 青菜炒年糕怎么做好吃相关信息: 制作难度:; 初级入门; 所需餐具:; 炒锅; 制作工艺:; 炒; 菜品口味:; 家常味; 制作时间:; 约5分钟; 食用人数:; 2人份

 需要15分钟左右准备以下食材及配料：

 主料: 150克年糕; 150克青菜

 辅料: 适量辣椒; 适量生抽; 适量盐

 青菜炒年糕怎么做好吃制作步骤：

锅内入底油，放辣椒爆香

加入青菜，青菜略变色加生抽，放入年糕，炒至年糕微黄即可出锅装盘。

 青菜炒年糕怎么做好吃烹饪技巧/小提示

面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

美食禁忌：

精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱或胃溃疡、十二指肠溃疡患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃肠道手术后处于恢复期的人。

水煮年糕：挑逗你的味蕾

吃在嘴里一点儿也不黏，而是很厚实的味道，年糕虽然绵软，但是质感很好，经过炖煮之后，香辣的味道全都在年糕当中了，吃起来不仅辣意勾人，而且非常入味。辣味虽然只在表面，却能诱惑你不停地吃、细细地嚼，直到把每一份藏在里面的鲜味“榨干”。

梭子蟹炒年糕怎么做好吃

“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”在中国人眼中，年糕既可以当主食，又能用作主料制作美味的菜肴。这道梭子蟹炒年糕，原本清淡的米制品因与梭子蟹搭配而幻化出另一种滋味。

韩式饺子年糕汤

韩国人最喜欢饺子年糕汤则是春节必不可少的一道食品，通常在大年初一早晨年祭祀完毕祖先后全家食用。饺子年糕汤看似简单，但做好并不容易，做出色香味俱全的年糕饺子汤，对主妇来说是在一大家子人面前很露脸的事，对全家人来说，也是在新年伊始讨个好彩头，增加节日祥和的气氛。

手工制作水磨年糕

在纯手工制作食物的年代，做水磨年糕是一件无比隆重的事情。通常快要过年的时候，江南人家会全家上阵，选用当年新产的晚粳米，一起浸泡、磨粉、蒸粉、搡捣……一粒粒饱满的稻米，沾着人们晶莹的汗珠，和着欢声笑语，化成一块暖糯润滑的年糕，也雕刻了只属于江南人的美好回忆。

青菜炒年糕怎么做好吃的评论

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