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内香外酥的葱油薯仔饼

meishiq 发表于:6年前阅读:1.7k

葱油的味道让人欲罢不能，恰到好处的油温，烹出最香的葱香，让你吃起来总是下意识地去闭上眼睛慢慢品味。葱香融入了薯仔饼中，让这道菜也可以当成很健康的主食，尤其是外面那层有点焦的壳，什么...

 葱油薯仔饼相关信息: 制作难度:; 初级入门; 所需餐具:; 蒸锅; 制作工艺:; 蒸; 菜品口味:; 葱香味; 制作时间:; 约30分钟; 食用人数:; 2人份

 需要15分钟左右准备以下食材及配料：

 主料: 180g土豆

 辅料: 2g盐; 1汤匙鸡汁; 2g白胡椒粉; 适量葱末; 25g木鱼花; 少许海苔丝; 2汤匙橄榄油

 葱油薯仔饼制作步骤：

将土豆去皮洗净，切成大块之后，放入蒸锅中大火蒸至熟软，盛出之后放入容器中碾成土豆泥。

加入盐、鸡汁、白胡椒粉充分搅拌均匀，然后将其制成球状，在外面裹上葱末压扁备用。

锅中放入橄榄油烧至四成热，即手掌放在锅上方能感到些许热气的时候，将土豆饼放入锅中煎至两面金黄、微微焦脆的时候，均匀撒上木鱼。

 葱油薯仔饼烹饪技巧/小提示

1.如果使用研磨过的白胡椒粉会更给力，不仅更香更新鲜，而且还能调节研磨头，磨出自己需要的粗细程度。好吃小食其实就是这般简单方面的食材做成的。

2.如果喜欢土豆泥里面也有葱香，建议放现成的葱姜蒜粉之类的调料搅拌，如果是葱末的话，有可能不能充分发挥葱香。

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葱油薯仔饼的评论

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