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巧克力麻薯

meishiq 发表于:6年前阅读:7.7k

桃花红了，柳枝绿了，春天的味道也浓了。日光灿烂地照下来，把人眼都晃眯了，晕晕的，好想坐在日头底打个盹，大概就是春困吧。在美丽的春色下，吃着巧克力麻薯，浓醇巧克力，每一口都是出众的美...

 巧克力麻薯相关信息: 制作难度:; 初中水平; 所需餐具:; 蒸锅; 制作工艺:; 蒸; 菜品口味:; 甜味; 制作时间:; 约30分钟; 食用人数:; 3人份

 需要15分钟左右准备以下食材及配料：

 主料: 60克糯米粉; 10克糖粉; 200克糯米粉; 55克糖; 20克色拉油; 60克玉米淀粉; 330克牛奶

 辅料: 80克巧克力; 5克黄油; 10克鲜奶油

 巧克力麻薯制作步骤：

将A料中的糯米粉和糖粉倒入不粘锅中，小火干炒10分钟左右至炒出香味并颜色发黄后盛出放凉备用。

将B料混合放入大碗，搅拌均匀，入蒸锅，水沸后蒸15分钟至凝固。

将蒸好的面糊取出，在室温下放凉，然后将其放入冰箱冷藏20分钟。

将C料中的巧克力、鲜奶油和黄油放入容器，隔水熔化后冷藏至半凝固状，将巧克力馅分成20克一个小球，冷冻定型。

糯米面糊取出，手蘸色拉油，取15克糯米面团，擀成皮，包入巧克力馅捏紧。糯米团在炒黄的糯米粉中蘸一圈，表面蘸满糯米粉即可。

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巧克力麻薯的评论

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