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香浓味鲜、口感浓郁

醉美食光发表于:2年前阅读:3.9k

上汤娃娃菜是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳；如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的

 上汤娃娃菜相关信息: 制作难度:; 初级入门; 所需餐具:; 煮锅; 制作工艺:; 煮; 菜品口味:; 家常味; 制作时间:; 约30分钟; 食用人数:; 3人份

 需要30分钟左右准备以下食材及配料：

 主料: 300克娃娃菜; 50克火腿; 100克皮蛋

 辅料: 600ml水; 2瓣蒜瓣; 9ml油; 3克盐; 5克鸡精; 3片姜; 3克葱花

 上汤娃娃菜制作步骤：

购买如图所示食材

将娃娃菜刨开，皮蛋、火腿切丁

将调料全部加入锅中搅拌均匀，启动烹饪

提示完成后，搅拌均匀出锅

 上汤娃娃菜烹饪技巧/小提示

挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳；如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的

开胃又快手剁椒粉丝娃娃菜

娃娃菜在蒸制之后，就会变得香软许多，和粉丝一起接受着剁椒的浸润。剁椒除了辣味之外，还有非常可口的咸鲜味道，经过蒸制，全都浸润到了娃娃菜和粉丝之中，若是再有些蒜蓉，味道就更美了。

上汤娃娃菜的评论

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