需要60分钟左右准备以下食材及配料：
- 主料
- 一条黄花鱼
- 辅料
- 适量盐
- 少许五香粉
- 少许辣椒粉
- 少许胡椒粉
- 少许料酒
- 少许生姜
- 少许白糖
- 适量李锦记烤肉酱
meishiq 发表于: 阅读:1.9k
黄花鱼区内脏、鱼鳞、腮后清洗干净。
鱼身剔花刀，放入盐、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、料酒、生姜、白糖腌制1小时入味。
烤盘铺锡纸，底部散入一些洋葱片，将腌制好的黄花鱼摆放于盘中。
鱼身刷一层植物油，入200度烤箱中层烤10分钟，取出，刷烤肉酱，再烤5分钟，重复刷烤肉酱，烤10分钟。
翻面，重复步骤4。
黄花鱼又名黄鱼，生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。另外，置鲇龙太郎FANS对鲇（置鲇龙太郎）的爱称也为“黄花鱼”。
营养功效：
黄花鱼营养丰富，含有丰富的不饱和脂肪酸以及高维生素和矿物质，是世界上最有益健康的鱼之一，常吃它能有效降低高血压、胆固醇和心脏病的发病率，其性味甘平，人胃、肾经,有健脾开胃,安神止痢,补气填精等功效。凡久病体虚,’面黄肌瘦,目昏神倦,饮食日减及妇人产后体虚者,均可作为补益食疗佳品。
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