需要15分钟左右准备以下食材及配料：
- 主料
- 200g土豆
- 辅料
- 1/2茶匙花椒粉
- 1/2茶匙盐
- 2g鸡粉
- 少许辣椒粉
- 400ml（实耗约50ml油
meishiq 发表于: 阅读:2.8k
将土豆去皮洗净后，切成细丝，这个丝需要尽量细一些，越细的土豆丝，炸出来就越香脆。如果刀工不过关，可以直接用擦丝器。
切好的土豆丝放入清水中浸泡片刻，然后冲淋漂洗 2~3 遍，沥干水分备用。注意一定要充分沥干，否则一会炸制的时候会油星四溅。
锅中放油烧至六成热，即手掌放在锅上方能感到明显热气的时候，将土豆丝放入，注意不要一次放太多，以免影响油温，将土豆丝炸至金黄酥脆后，捞出沥油，装盘。
将花椒粉、辣椒粉、盐、鸡粉混合制成调味粉，然后将其撒入土豆丝中拌匀即可。
你知道最懒的人是怎么做这道菜的么？他们才懒得用那么多粉啊、盐啊的调什么调味粉，直接把没吃完的方便面调料一撒，完事大吉。
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