需要30分钟左右准备以下食材及配料：
- 主料
- 300g红豆
- 30g米粉
- 1个蛋黄
- 120g冰糖
meishiq 发表于: 阅读:2.5k
将红豆提前用清水充分浸泡，然后放入汤锅中，加水煮至熟透软糯。沥水后加入冰糖，继续熬煮至黏稠状，制成蜜红豆。
将蜜红豆分成两份，其中一份搓成小圆粒做馅料，剩下的蜜红豆中筛入米粉，加入蛋黄搅拌均匀，制成软度可自然垂落的面团。
面团压成饼，包入馅心，锅中加清水，放入蒸屉，隔水蒸熟即可。
红豆最好提前一晚浸泡充分，这样在制作的时候才更容易煮至软糯的口感。浸泡的时候可以选择带盖的容器，效果更佳。
和果子就是日本糕、饼、甜点等点心，如羊羹、莺饼、茶巾、大福等，这些点心因为用料和季节的不同，又有许多纤丽风雅的名字，多是从和歌俳句中引用的，有朝露、月铃子、锦玉羹、紫玉花、艳伏纱、紫苏烧、初春时雨、小仓时雨等。
一般来说，时雨多是用蜜红豆为馅的点心。蜜红豆用红豆（也叫小豆／赤豆，不是愿君多采撷，此物最相思的那生在南国的“红豆”，若如此，就焚琴煮鹤，大煞风景了。）来做，不过箩去豆皮，要的就是有嚼头，易成型，并且一粒一粒颗粒分明，做出来好看。因此做小仓时雨和果子，先要做蜜红豆。
小仓时雨：美味又香甜日式点的评论