需要5分钟左右准备以下食材及配料：
- 主料
- 1个西红柿
- 1块豆腐
- 辅料
- 适量姜片、、、
- 适量紫菜
- 适量盐
- 适量胡椒
meishiq 发表于: 阅读:6.8k
西红柿、豆腐分别切小块，锅里倒油烧热放姜片炒一下倒西红柿翻炒，炒出汁加水煮。
水煮开之后放入豆腐块、紫菜，再开一次就可以放盐和胡椒了，起锅之前放点糖口味更好。
炒西红柿的时候可以加点水，出的汁更浓。 PS现在我发现加盐让番茄出水的方法比起中途加水更好。本品具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝和清热解毒等功效.适川于高血压、眼底出血.高脂血症、冠心病等患者食用”。西红柿中的葡萄糖。有机酸易被人体直接吸收。维生索C含量丰富，而且由于有机酸的保护.不易因加热而遭到破坏。本品还有助消化和利尿作用，可改善食欲。
详细做法：
1.将各个材料清洗干净，将豆腐和西红柿都切成小块，放入锅中。加水750毫升.煮滚后转小火照煮至水狱剩500毫升后过滤汤汁备用。
2.把煮好的豆腐和西红柿捞出，汤汁倒出来，然后在锅里倒入少许花生油，把豆腐和西红柿一起用油炸，然后把剩余的汤汁浇灌进去，这样 味道会渗透的很浓。
3.放入生姜末以及葱末，即可出锅。
很家常的一道汤羹。 番茄有美白的作用，豆腐可补充蛋白质。豆腐用淡盐水浸泡可除去一些豆腥味也能使豆腐不易碎。
蘑菇用淡盐水浸泡，可是蘑菇缝隙中的泥沙洗得更干净。
水淀粉不用太多，汤汁稍稠即好。
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