需要2小时左右准备以下食材及配料：
- 主料
- 60克薏米
- 60克莲子
- 800克乌鸡
- 辅料
- 10克姜
- 5克盐
醉美食光 发表于: 阅读:3k
准备好所有材料，乌鸡洗净，斩去脚爪和头，斩成块；焯去血水捞起沥干待用。
薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心，姜切片备用。
将乌鸡、姜片一同放入内锅注入清水至煮稀饭2刻度水位，合盖开始烹饪。大火煮沸，改小火炖煮10分钟之后倒入莲子、薏米搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟左右
结束后加盐调味即可食用。
1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。
2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。
3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。
莲子乌鸡汤的评论