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肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜

醉美食光发表于:3年前阅读:3.4k

江西省地方传统名菜，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强可根据个人口味，进行调料增减。

 三杯鸡相关信息: 制作难度:; 新手尝试; 所需餐具:; 炒锅; 制作工艺:; 炒; 菜品口味:; 家常味; 制作时间:; 约60分钟; 食用人数:; 4人份

 需要60分钟左右准备以下食材及配料：

 主料: 500克三黄鸡

 辅料: 20克罗勒; 30克红杭椒; 15克蒜瓣; 40克葱; 10克生姜; 10ml干香菇; 10ml黄酒; 30ml食用油; 10ml麻油; 10ml生抽; 5ml老抽; 2克胡椒粉; 10克白砂糖; 3克盐

 三杯鸡制作步骤：

1、用清水泡发香菇约 3小时。 2、鸡肉洗净，剁块放入碗中。 3、加盐3小勺、糖1大勺拌匀腌制20分钟。

1、放入食用油3大勺、生姜5片、蒜瓣3瓣爆香

1、放入鸡肉、香菇、胡椒粉4小勺。

1、放入黄酒1大勺、生抽1大勺、老抽0.5大勺。

1、放入红杭椒30克、罗勒20克。 2、合上锅盖，开始烹饪。 3、放入葱花、麻油1大勺搅匀出锅。

 三杯鸡烹饪技巧/小提示

可根据个人口味，进行调料增减。

名驰巴蜀三千里，味压江南十二州

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三杯鸡的评论

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