需要30分钟左右准备以下食材及配料：
- 主料
- 100 克腊肉
- 400 克茼蒿
- 辅料
- 8 克干红辣椒
- 1 汤匙油
- 10 克蒜
- 适量盐
meishiq 发表于: 阅读:3k
腊肉在水中煮 8~10 分钟，取出洗净后腊肉切片。
茼蒿择去叶子留梗洗净后切成4 厘米左右的段，蒜拍碎切末，干红辣椒洗净备用。
爆锅中放油，烧至六成热时放入蒜末、干红辣椒爆香，再放入腊肉炒 2 分钟至微焦，然后放 1 汤匙清水焖片刻。
放入茼蒿段调至大火炒 1 分钟，最后放盐调味盛出即可。
腊香与蒿香的融合，使得这道菜口味咸香，是非常好的下饭菜。
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