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醉美食光

汤汁乳白，猪肘烂软

醉美食光 发表于: 阅读:4.3k

东坡肘子
东坡肘子是中国四川地区经典的汉族传统名菜之一，口感丰富、口味鲜香、肉质软烂多汁，深受大众喜爱。可根据个人口味，进行调料增减。肥胖、血脂较高者不宜多食。
东坡肘子相关信息
制作难度:
初级入门
所需餐具:
煮锅
制作工艺:
炖
菜品口味:
家常味
制作时间:
约2小时
食用人数:
3人份

需要2小时左右准备以下食材及配料：

主料
750克肘子
辅料
400ml水
3ml桂皮
3克蒜瓣
3克姜块
36ml油
2ml陈醋
11ml老抽
5克豆瓣酱
10ml料酒
3克八角
3ml香叶
4克冰糖
5克鸡精

东坡肘子制作步骤：

1.

购买如图所示食材

2.

猪肘过水20分钟

3.

将调料全部加入锅中搅拌均匀，启动烹饪

4.

提示完成后，搅拌均匀出锅

东坡肘子烹饪技巧/小提示

可根据个人口味，进行调料增减。肥胖、血脂较高者不宜多食。

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东坡肘子的评论

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