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外脆里嫩的椒盐土豆墨鱼圈

meishiq 发表于:6年前阅读:2.5k

土豆丁炒到刚刚有点变软的时候，最适合搭配有点韧劲的墨鱼。搭配的调料拿出来一看，哟！跟卖羊肉串的差不多，能好吃吗？不用担心，你只需要尝尝看出锅之后的味道就行了。超市冷藏柜里卖的速冻墨...

 椒盐土豆墨鱼圈相关信息: 制作难度:; 初级入门; 所需餐具:; 不粘锅; 制作工艺:; 炸; 菜品口味:; 咸鲜味; 制作时间:; 约30分钟; 食用人数:; 3人份

 需要15分钟左右准备以下食材及配料：

将冷冻墨鱼圈放入温水中化冻，沥干水分后撒上盐，静置片刻使其中多余水分析出，攥干水分后备用。

土豆去皮切成大约 1.5cm 见方的方丁，放入清水中漂洗充分后，沥干水分。将土豆丁放入五成热的油温中，中火炸制，看到表面微焦后盛出沥油。

净锅中放入少许油烧至五成热，即手掌能感到明显热气的时候，放入蒜末爆香，然后放入墨鱼圈大火翻炒，加入土豆炒匀。放入孜然、椒盐、辣椒粉翻炒至食材熟透。最后加入酱油和葱花炒匀出香味即可。

超市冷藏柜里卖的速冻墨鱼圈大多数水分含量比较多，买回家后单单化冻的话可能不够，需要用盐将其中的水分充分析出，省得一会儿炒的好好的菜莫名其妙出半锅汤。

谁也忍不了这盘菜放在桌上，飘出来的带点焦的土豆香气，还有那如同瘙痒一样让自己躁动难耐的虾香味，这一次，又到了让自己一边扇呼着余辣未尽的舌头，一边大吃特吃的时候了。干锅鲜虾土豆可以说是一种最鲜美的土豆吃法，不信你就试试吧，绝对不是糊弄你的。

酱烧小土豆细细品，软绵绵的小土豆依旧带着土豆的清香味，酱的香味溢满了一整锅，掀开锅盖的时候，估计没什么人能抵挡那掩映在团团蒸气中飘着香味的小土豆。绵软的口感让你不自主地上瘾，不能自拔。

口蘑烧土豆其实也是个米饭杀手，就算是有人当着你的面把所有土豆和蘑菇都抢光了，留下的那几勺汤汁，也足够你下饭到爽的了。绵绵的土豆渗进了蘑菇的香，鲜香嫩滑，真的很好吃！

土豆真是一种怎么做都会很好吃的食材，尤其值得一提的就是这种小土豆，这种土豆不仅香，而且有一点点甜，较普遍土豆更多汁一些。这种土豆非常适合烹饪，切成小块，就算只用一点点调料稍微烤制一下，就是一道绝世好菜。

土豆是很吸味的食材，你能想到的任何味道浓香的东西，都能跟土豆简单搭配，而且效果极佳。腊肉，可以蒸饭，当然也可以蒸土豆。只要借到一点点腊肉里的油和咸香，土豆就会被你情不自禁地一扫而光。

如果你怕自己到了他乡异国的时候吃不惯当地的东西，没必要整天抱着方便面。带着一瓶湖南的剁椒酱，就足够让你走到哪吃到哪了。只要有主食，浇上剁椒热一热就会很好吃，咸鲜香辣一应俱全。