山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，与排骨一起就成了一道十分美味的汤
板栗烧鸡是一道汉族名菜，营养丰富，鸡肉中融入了板栗的香甜，口感丰富，尤其适宜青少年食用。
猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，是“东北大四炖”的第一炖。
小鸡炖蘑菇来历很有北方的生活气息。即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。
地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材。
酱骨架是东北的一道传统名菜，酱香诱人，口味丰富，肉质鲜嫩多汁。
韭黄具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成；常食韭黄能延缓衰老；韭黄对风寒湿气类关节炎有抑制作用。
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6，可预防心血管疾病，补益清热。
茶树菇清脆爽口，属高档食用菌类；与肉类一起食用，可获取丰富的优质蛋白、膳食纤维、钙、铁、硒等矿物质，具有抗衰老、降胆固醇、防癌抗癌的作用。
据传捕鱼为生的大连渔民日日出海，为图省时省力，便发明了这咸鱼贴饼子，以便在船上随时食用。秋日巴掌大的新鲜海鱼，与贴在大锅四周的苞谷面饼，焦黄酥脆，可谓绝配。闭上眼睛，细细咀嚼，大海浩瀚无边的波澜与渔民们辛勤打渔的身影，都浮现脑海。
筋道的排骨，加之烂熟的豆角，浸于浓郁的汤汁之中，淋漓尽致地展现了以咸鲜为胜的东北家常菜特点。一大碗热腾腾的排骨炖豆角，满屋飘香，全家老少围坐桌前，闲唠家长里短，单是这股家的味道，已足以令食者久久回味。
东北有句土话叫“姑爷进门，小鸡断魂”，就是说新姑爷陪媳妇回娘家，老丈人家都要杀鸡待客，可见小鸡炖蘑菇这道菜在东北传统美食文化中的地位。东北人也常说：大俗即大雅。菜名的朴实无华，绝非等同烹饪原料与工艺的草率粗陋。恰与之相反，无论东北林间的细秆薄伞野生榛蘑，抑或呼伦贝尔草原特殊土质滋育的白蘑菇，均是难寻的野味山珍。点缀鸡肉，炖至烂熟，辅以爆出浓香的葱、姜、辣椒，闻之已令人垂涎。
每到入冬前，朝鲜族人的头等大事就是做辣白菜。主妇们准备好心紧叶嫩的大白菜和辣椒、苹果、梨子、鱼露等种种调料，坐在院子里，一边唠着家常，一边熟练地择菜、切菜、抹料……腌好的辣白菜静静躺在水缸里，等待时间把自己变成剔透玲珑的餐桌主角，成为烙印在每个朝鲜族人记忆深处的故乡味道。
东北人家里，有两样东西不可缺少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头。酸菜这种原汁原味的乡间土菜，代表着东北人的一种生活方式。
猪肉扁豆焖土豆这道菜有着很浓的东北味道，你可能尝不出来，因为它还是那么中规中矩地香，没什么让人啧啧称奇的地方，但这股实在劲儿，是哪里的菜也学不来的，好吃又好做。扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。
口蘑烧土豆其实也是个米饭杀手，就算是有人当着你的面把所有土豆和蘑菇都抢光了，留下的那几勺汤汁，也足够你下饭到爽的了。绵绵的土豆渗进了蘑菇的香，鲜香嫩滑，真的很好吃！
土豆烧排骨是一道非常日常的家常菜肴，小时候妈妈烧的总是土豆酥软入味，排骨味香浓郁十分好吃。但其实我们都清楚，香味的精华，其实就是肉中的那一点点油脂，吸收了它之后的土豆，让人吃一口就能被感动到大呼小叫。喜欢肉烂的人也可用高压锅烹煮，同时这样可节省一定的时间。
酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。
东北人说起炖菜，眉飞色舞、如数家珍。四大炖、八大炖、十大炖，说得确凿万分。不过不管多少名堂，其实都是用身边最常见的原料，最简单的办法，烹出最地道的北方口味，炖出最豪爽大度的东北食风。乱炖不同于普通的红烧，要最后多留些汤汁拌饭吃才够美味。炖菜是东北菜肴中最常见最多的一种烹调方式，这大约和东北地处严寒有关，您想啊，大锅的炖菜端上来，冒着腾腾的热气，吃在嘴里暖呼呼的，身上顿时增添了热量，而且大锅炖菜不会很快就凉了，即使吃的时间稍长一点儿，菜仍然温暖有余。
一方水土主一方菜，葱烧海参能成为鲁菜的经典菜式，既得益于当地丰富的海产，也得益于山东的优质大葱。富含蛋白质的海参，炖煮后变成胶状，柔顺香滑，并带有浓郁的葱香。
雪白细腻、富有弹性的胖头鱼，是东北平原上绝佳的美味。鱼鲜混杂的味道，像极了东北人的率性和直接。大豆酱汤汁浓郁，混合着鱼的鲜香，就像冬季渔村的夜晚，总是有一种浓浓的情谊从嘴里暖到心里。
